Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc is een wijndomein gelegen in de gemeente Saint-Emilion, op de grens met de Pomerol appellatie. Het Château was een Premier Grand Cru Classé A in de officiële classificatie van Saint Emilion tot 2022, toen het château besloot zich vrijwillig terug te trekken uit de classificatie. Cheval Blanc is een van de meest consistente domeinen ter wereld met het vermogen om op elke leeftijd excellent te zijn. Het domein produceert de 'Grand vin de Cheval blanc' in rood en een tweede wijn 'Le Petit Cheval' in zowel rood als wit. Sinds 1998 zijn Bernard Arnault en Albert Frère eigenaren met de wens om château Cheval Blanc te vitaliseren 'met respect voor zijn geschiedenis en erfgoed, en met volledig vertrouwen in de aanwezige teams.'

Lees meer
Blogartikel

Blogartikel

Producten (10)

Filteren

De geschiedenis van Château Cheval Blanc

 

In 1832 kocht Jean Pierre Ducasse, president van de rechtbank van eerste aanleg in Libourne, van gravin de Gères een boerderij van 16 hectare op het domein van Figeac. Hij ondernam grote werkzaamheden, bouwde een kasteel en besloot zich los te maken van de Figeac appellatie door zijn domein Château Cheval Blanc te noemen. In 1838 kocht hij nog 2 nieuwe percelen van de gravin met een oppervlakte van 16 hectare. In 1852 trouwde Jean Laussac Fourcaud met Charlotte Louise Henriette Ducasse en ontving het domein van Château Figeac als bruidsschat. Onder zijn leiding floreerde de wijngaard en werden nieuwe percelen verworven, waardoor de totale oppervlakte ongeveer 41 hectare werd.

 

Het domein overleefde de phylloxera-crisis en in 1926 nam Jacques Fourcaud-Laussac de leiding van het landgoed over. In 1943 werd Gaston Vaissière aangenomen als keldermeester en het domein produceerde een legendarische jaargang in 1947. Er werden veranderingen aangebracht in het vinificatieproces, en het domein werd in 1955 geclassificeerd als 1er Grand Cru Classé A.

 

In 1970 werd Jacques Hébrard directeur van het landgoed, als opvolger van Jacques Fourcaud-Laussac. In 1974 werden renovatie- en uitbreidingswerkzaamheden aan de wijnkelders uitgevoerd. In 1989 ging Jacques Hébrard met pensioen en werd de leiding van het domein overgenomen door Brigitte Hamelle, Martine d'Arfeuille en Claude de la Barre. Pierre Lurton, beheerder van Clos Fourtet, werd verantwoordelijk voor het domein. In 1998 werd het landgoed gekocht door Albert Frère, een Belgische zakenman die samenwerkte met Bernard Arnault. In 2011 werd een nieuwe wijnkelder, ontworpen door Christian de Portzamparc, ingewijd. Deze heeft 54 temperatuurgeregelde betonnen tanks met een inhoud van 20 tot 110 hectoliter, die overeenkomen met de 54 percelen van het domein.

 

In 2012 werd het domein opgenomen in de zesde officiële classificatie van de AOC Saint-Émilion Grand Cru in de categorie: Premier Grand Cru Classé, maar in 2022 verscheen het domein niet in de lijst van de 7e classificatie van de geclassificeerde crus van Saint-Emilion omdat het weigerde deel te nemen.

 

Wat zijn de kenmerken van de wijnen van Château Cheval Blanc

 

De druivensamenstelling van het château bestaat uit 52% Cabernet franc, 43% Merlot en 5% Cabernet sauvignon. Château Cheval Blanc heeft de bijzonderheid van een heterogene bodemsamenstelling, bestaande uit grind en klei, die zich mengen over de 45 percelen van het domein.

 

De rijping vindt plaats gedurende 18 tot 22 maanden in 100% nieuwe vaten.

 

In tegenstelling tot andere wijnen uit de Saint Emilion appellatie is de belangrijkste druivensoort cabernet franc, die soepelheid, fruitigheid en zuurgraad bijdraagt. Krachtig, zonder agressiviteit, rond, zijdeachtig, altijd elegant en geraffineerd in zijn omhulsel van Cabernet franc omringd door Merlot, lijkt de grote wijn van Cheval Blanc op een Pomerol, zonder helemaal op een Saint-Émilion te lijken.

 

Wat zijn de andere wijnen van Château Cheval Blanc?

 

Château Cheval Blanc produceert sinds 1988 een tweede wijn genaamd 'Petit Cheval'. Deze wordt gemaakt met dezelfde expertise als de grote wijn maar van jongere wijnstokken. De rijping duurt 10 tot 12 maanden in eikenhouten vaten waarvan 50% nieuw is.

 

De beste jaargangen van Château Cheval Blanc

 

De beste jaargangen van Château Cheval Blanc zijn: Cheval Blanc 1921, 1945, 1950, 1953, 1959, 1961, 1985, 1998 en 2000.

 

Aan deze laatste moeten de 3 jaargangen worden toegevoegd die de Parker-score van 100% hebben gekregen: Cheval Blanc 1947, 2005 en 2010.

 

Wijn-spijs combinaties

 

De wijnen van het château passen uitstekend bij alle soorten rood vlees, wild, gerechten in saus maar ook bij vis, mits het recept een element bevat dat verbonden is met de aarde (aardappelen, paddenstoelen, etc.). Wat kazen betreft, kiest men voor sterke koeienkazen (munster, maroilles, gerijpte mimolette). Voor zoete gerechten gaat de voorkeur uit naar desserts met chocolade of koffie.

 

Website van het château

 

https://www.sodivin.fr/

Lees meer