Appellation Pic Saint-Loup

Appellation Pic Saint-Loup

Een waarschuwing maken

Pic Saint-Loup, wijngebied tussen garrigue en uitlopers van de Cevennen, produceert gestructureerde en frisse rode wijnen met kruiden, zwarte vruchten en de karakteristieke garriguetonen van het noordelijke Languedoc. Gelegen op 15 km ten noorden van Montpellier, op 1.500 hectare verdeeld over 17 gemeenten, profiteert dit kalksteenterroir van uitgesproken thermische amplitudes en de hoogste neerslag van de Languedoc — twee troeven die de wijnen een zeldzame frisheid voor de regio geven. Met 90% productie in rood wordt de appellation gedomineerd door syrah, gecombineerd met grenache en mourvèdre, voor een precies aromatisch profiel, verfijnde tannines en een evenwicht tussen zonnige substantie en minerale spanning.

  Lees meer
Lees meer
Een waarschuwing maken

Filteren

Château

Producten (15)

Filteren

Ontvang onze nieuwste aanwinsten van Appellation Pic Saint-Loup per e-mail!

Schrijf u in en wees als eerste op de hoogte van nieuwe aanwinsten.

Appellation Pic Saint-Loup: frisheid en structuur in het hart van de Languedoc

Belangrijkste kenmerken van de appellation Pic Saint-Loup

De AOP Pic Saint-Loup is een van de meest coherente en meest herkenbare benamingen van het Languedoc-wijngebied. In 2017 erkend als autonome appellation d'origine contrôlée, beslaat zij ongeveer 1.500 hectare in productie over 17 gemeenten, verspreid over de departementen Hérault en Gard, ten noorden van Montpellier. De productie is hoofdzakelijk gericht op rode wijnen, die ongeveer 90% van de volumes vertegenwoordigen, aangevuld met een aandeel rosés met een fris en fruitig profiel. De appellation produceert geen witte wijnen onder haar eigen naam: deze worden gemaakt onder de AOP Languedoc.

Wat de Pic Saint-Loup onderscheidt van de rest van het zuidelijke wijngebied, is vooral zijn klimatologische eigenheid: koelere temperaturen, uitgesproken thermische amplitudes en een hogere neerslag dan het Languedoc-gemiddelde geven de wijnen een frisheid en aromatische precisie die elders in de regio niet te vinden zijn. Voor de gewiekste consument vertaalt zich dat in rode wijnen die tegelijk zonning zijn in hun substantie en gespannen in hun evenwicht, en die meerdere jaren kunnen rijpen.

Terroir en klimaat: een bijzonderheid in de Languedoc

Het wijngebied strekt zich uit aan de voet van twee emblematische reliëfs: de Pic Saint-Loup, die zijn hoogste punt bereikt op 658 meter, en het Causse de l'Hortus (512 meter), twee kalksteenuitlopers die het wijngebied omkaderen en beschermen tegen klimatologische extremen. Leunend tegen de eerste uitlopers van de Cevennen, op 30 kilometer van de Middellandse Zeekust, neemt het terroir een tussenpositie in tussen de continentale invloed vanuit het noorden en de mediterrane invloed die door de nabijheid van de zee wordt gedragen.

De bodems vertonen een opmerkelijke geologische diversiteit: harde kalksteen, zachte kalksteen, conglomeraten, dolomiet, puin, mergel en fluviale kalksteen wisselen elkaar af naargelang de sector. Dit mozaïek zorgt tegelijk voor een uitstekende drainage en een goed waterretentievermogen, waardoor de wijnstok zelfs in de zomer gevrijwaard blijft van periodes van waterstress. De Pic Saint-Loup is het natste terroir van de Languedoc. Het reliëf dempt ook de hevige windstoten, maar laat de gematigde bries van de Mistral en de Tramontane door, die het wijngebied zuiveren. De grote thermische amplitudes tussen dag en nacht tijdens de rijpingsperiode bevorderen een trage en evenwichtige rijping van de druiven, waarbij zuurheid en aroma's behouden blijven.

Druivenrassen: een alliantie van de Rhône en de Middellandse Zee

De druivenrassamenstelling van de AOP Pic Saint-Loup steunt op drie hoofdrassen: syrah, grenache noir en mourvèdre. Voor de rode wijnen is syrah verplicht voor minimaal 50% en vormt de aromatische en structurerende basis van de appellation. Voor de rosés moet het ras minstens 30% van de assemblage vertegenwoordigen.

De syrah, afkomstig uit de Rhône-vallei, heeft in dit koele kalksteenterroir een bijzonder gunstige uitdrukkingsbodem gevonden en ontwikkelt een aromatisch palet van kruiden, zwarte vruchten en bloemige tonen zonder zijn frisheid te verliezen. De grenache, het historische druivenras van de Pic Saint-Loup, brengt rondheid, fruit en een zekere souplesse van tannines. De mourvèdre completeert de assemblage met meer structuur, stevigheid en rijpingspotentieel. Als aanvulling kunnen carignan, cinsault, counoise en morrastel voor maximaal 10% in de assemblages worden opgenomen, waarbij ze al naar gelang het geval frisheid, volume of kleur toevoegen.

Wijnstijl: fruit, kruiden en kalksteenspanning

De rode wijnen van Pic Saint-Loup vertonen een aromatisch palet dat gecentreerd is op rode en zwarte vruchten — zwarte bes, braambes, zwarte kers — gecombineerd met kruidige tonen (peper, kruidnagel), garrigue (tijm, rozemarijn, laurier) en, met rijping op hout, toetsen van leer en zoethout. De aanzet is doorgaans vol en goed gestructureerd, met fijne en geïntegreerde tannines eerder dan massieve. Het is het huwelijk tussen de zuidelijke substantie en de klimatologische frisheid die eigen is aan het terroir die de rode wijnen hun handtekening geeft: tegelijk body en élan.

Emblematische domeinen van de Pic Saint-Loup

Onder de meest gevestigde referenties biedt Mas Bruguière rode wijnen met een overwegend syrah-karakter van grote aromatische elegantie, fijn en evenwichtig, in een expressief en precies register. Clos Marie, geleid volgens de biodynamie, onderscheidt zich door complexe en perceelsgebonden cuvées, vaak gespannener en mineraler. L'Ermitage du Pic Saint-Loup (Héritage du Pic Saint-Loup, familie Ravaille), regelmatig geciteerd als een referentiedomein van de appellation, produceert veeleisende, krachtige en gebeeldhouwde wijnen, afkomstig van wijnstokken die al sinds de jaren 1990 biodynamisch worden bewerkt.

Lees meer