Mas Cal Demoura
Mas Cal Demoura

Mas Cal Demoura

Een waarschuwing maken

Mas Cal Demoura is een referentie van de AOP Terrasses du Larzac en een van de meest consistente domeines van de Languedoc. Geleid in biodynamie door Isabelle en Vincent Goumard in Jonquières, produceert het rode en witte wijnen met een frisheid en finesse die zijn reputatie bij liefhebbers van Languedoc bewaarwijnen bepalen. Tot de meest gezochte oogstjaren behoren: Mas Cal Demoura 2017, Mas Cal Demoura 2019, Mas Cal Demoura 2020, Mas Cal Demoura 2021 en Mas Cal Demoura 2022.

  Lees meer
Lees meer
Een waarschuwing maken

Filteren

Producten (5)

Filteren

Ontvang onze nieuwste aanwinsten van Mas Cal Demoura per e-mail!

Schrijf u in en wees als eerste op de hoogte van nieuwe aanwinsten.

Een domaine geboren in het hart van de meest ambitieuze appellation van de Languedoc

De geschiedenis van Mas Cal Demoura begint met een bekende figuur onder de Languedoc-liefhebbers. Het is Jean-Pierre Jullien — vader van Olivier Jullien, oprichter van Mas Jullien, een pioniersdomaine van de Terrasses du Larzac — die het domaine aan het begin van de jaren negentig sticht op de hoogten van Jonquières. De plek kent hij beter dan wie ook: het is op datzelfde terroir dat zijn zoon enkele jaren eerder zijn wijnbouwlegende smeedde.

In 2003 nemen Isabelle en Vincent Goumard het domaine over. Als voormalige professionals in financieel advies hadden zij maandenlang door de wijngaarden van de Languedoc en de Roussillon gereisd voordat ze deze plek vonden. De overtuiging was onmiddellijk. Ze vestigen zich, leren, laten zich vormen door de besten en engageren zich van meet af aan voor een compromisloze wijnbouw. De omschakeling naar biologische landbouw werd snel gevolgd door een volledige biodynamische aanpak, gecertificeerd Biodyvin sinds 2015: natuurlijke preparaten, ontwikkeling van de biodiversiteit, handwerk in de bodem, handmatige oogst perceel per perceel met strenge selectie.

Het terroir van de Terrasses du Larzac: frisheid en diepte

Wat Mas Cal Demoura uniek maakt, is in de eerste plaats zijn terroir. De Terrasses du Larzac genieten van een bijzonder microklimaat in het Languedoc-landschap: de mediterrane zon wordt er permanent getemperd door de koele winden die afdalen van het nabijgelegen plateau van de Larzac. De nachten blijven fris zelfs in volle zomer, de rijping van de druiven verloopt langzaam en de aroma's ontwikkelen zich met een precisie die vlakke wijngaarden niet kunnen evenaren.

Deze bijzondere context verklaart rechtstreeks de stijl van de wijnen: waar veel wijnen uit de Languedoc inzetten op warmte en concentratie, produceert Mas Cal Demoura rode en witte wijnen met een frisheid en spanning die bijna noordelijk aandoet. Het is deze eigenheid — Zuid van ziel, maar elegant van vorm — die de reputatie van het domaine heeft opgebouwd bij liefhebbers van fijne Languedoc-wijnen over de hele wereld.

Een parcelmatige en biodynamische aanpak om elke plek te onthullen

Op de zestien hectaren van het domaine telen Isabelle en Vincent Goumard twaalf verschillende druivensoorten. Deze keuze voor een breed palet is niet toevallig: het maakt het mogelijk het druivenras precies af te stemmen op de locatie, perceel per perceel, om er het beste uit te halen. Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault en Counoise groeien naast elkaar in rood; Chenin, Roussanne en Carignan blanc in wit. De opbrengsten zijn van nature beperkt tot 15 à 25 hectoliter per hectare — twee à drie keer lager dan het regionale gemiddelde.

In de kelder is de filosofie dezelfde: begeleiden zonder te forceren. Fermentaties vinden plaats op inheemse gisten; de élevage in foudres, demi-muids en betonnen tanks afhankelijk van de cuvée, zonder ooit nieuw hout op te leggen als stilistische signatuur. Het resultaat is een wijn die in de eerste plaats zijn terroir weerspiegelt — tanines van een verbluffende finesse voor een zuidelijk wijngoed, een mond tegelijk royaal en fris, en een lengte die de ambitie van de makers verraadt.

Mas Cal Demoura onder de grote namen van de Terrasses du Larzac

Binnen de Terrasses du Larzac heeft Mas Cal Demoura zich in twintig jaar opgewerkt tot een van de toonaangevende adressen van een appellation die nochtans enkele van de meest getalenteerde wijnbouwers van de Languedoc herbergt. Zijn buur en voorganger Mas Jullien blijft de leidende referentie van de appellation — maar Mas Cal Demoura benadert die positie met een regelmaat en consistentie die de nationale en internationale kritiek unaniem erkent. Andere domeines in de appellation, zoals Domaine de Montcalmès, delen dezelfde zoektocht naar elegantie en precisie die de wereldwijde reputatie van de bewaarwijnen van de Terrasses du Larzac bepaalt.

Voor de verzamelaar vertegenwoordigt Mas Cal Demoura een betrouwbare waarde: wijnen van hoog niveau, toegankelijk tegen nog redelijke prijzen, met een bewaarperiode van tien tot vijftien jaar voor de beste oogstjaren. De oogstjaren 2017 en 2019 bevinden zich vandaag op hun hoogtepunt. De oogstjaren 2020, 2021 en 2022 verdienen nog enkele jaren kelder voordat ze hun volledige potentieel tonen.

Lees meer