Domaine Gauby
Domaine Gauby

Domaine Gauby

Een waarschuwing maken

Domaine Gauby is een van de absolute referenties voor rode wijnen van de Roussillon en witte wijnen van de Roussillon. Opgericht door Gérard Gauby en tegenwoordig geleid door Lionel Gauby in Calce in de Pyrénées-Orientales, produceert het domein op 45 hectare oude wijnstokken in biodynamie IGP Côtes Catalanes van een finesse en mineraliteit die de ambities van de hele regio grondig hebben herdefinieerd. De cuvées Muntada, Vieilles Vignes rouge en de witte Coume Gineste behoren tot de meest gezochte wijnen van de Roussillon. Samen met Clos des Fées en Domaine Matassa belichaamt Domaine Gauby de excellentie van de grote biodynamische wijnen van de Languedoc-Roussillon. De meest gezochte jaargangen: 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 en 2021.

  Lees meer
Lees meer
Een waarschuwing maken

Filteren

Herkomstbenaming

Producten (9)

Filteren

Ontvang onze nieuwste aanwinsten van Domaine Gauby per e-mail!

Schrijf u in en wees als eerste op de hoogte van nieuwe aanwinsten.

Domaine Gauby: de geboorte van een grote wijn uit de Roussillon

De geschiedenis van Domaine Gauby begint vóór Gérard. Het is zijn grootvader, ook Gérard genaamd, die de eerste akkers met wijnstokken bewerkt in de gemeente Calce, een vrijwel onbekend dorp op een twintigtal kilometer ten noordwesten van Perpignan. In die tijd gingen de druiven naar de coöperatie. De Roussillon bestond nog niet als regio van grote wijnen van de Languedoc-Roussillon.

Alles verandert met de kleinzoon. Gérard Gauby — internationaal rugbyspeler op hoog niveau, actief geweest bij de grootste Catalaanse clubs — besluit aan het begin van de jaren 1980 de familiale fakkel over te nemen en zelf te vinifiëren. Hij koopt drie hectare, richt een kelder in en gooit zich met dezelfde strijdlust die hij in zijn sport legde in het avontuur. Het decennium 1990 geeft hem gelijk: de rode wijnen van de Roussillon van Domaine Gauby beginnen ver buiten de regio op te vallen. Calce verschijnt op de kaart van de grote Franse terroirs.

In 2000 vervoegt Lionel Gauby het domein na een beslissende opleiding bij Olivier Jullien in Mas Jullien — absolute referentie van de Terrasses du Larzac. Deze keuze zegt veel over de ambitie van de Gaubys, die hun voorbeelden zoeken bij de meest veeleisende wijnmakers van de Languedoc. Vanaf 2008 neemt Lionel de vinificaties voor zijn rekening. De stijl evolueert naar nog meer frisheid en precisie in deze biodynamische wijnen uit de Roussillon.

1996: van biologische landbouw naar biodynamie, een radicaal keerpunt

Het meest beslissende keerpunt in de geschiedenis van Domaine Gauby is niet technisch, maar menselijk. In 1996 ontdekt Gérard Gauby op een ochtend dode vogels op een perceel dat de dag ervoor was behandeld met synthetische producten. Op die dag stopt hij radicaal en zonder overgang met alle chemische producten op het domein. De omschakeling naar biologische landbouw is volledig en onmiddellijk — ruim voordat de aanpak een trend werd in de IGP Côtes Catalanes en de AOP Côtes du Roussillon Villages.

Sindsdien heeft Domaine Gauby deze aanpak voortdurend verdiept. De wijnstokken worden biodynamisch beheerd, met volledig zelfgemaakte preparaten op basis van een twintigtal planten en essentiële oliën, compost en zonder enig herbicide. Sinds 2014 creëren aanplantingen in agroforesterie — aardbeibomen, jujubes, olijfbomen — biodiversiteit tussen de percelen. Amandelen en olijfolie worden ook op het domein geproduceerd: een globale agrarische visie die dit biodynamische domein uit de Roussillon onderscheidt van al zijn buren.

Calce en zijn oude wijnstokken: het terroir van de grote wijnen van de Côtes Catalanes

Als Domaine Gauby wijnen uit de Roussillon van zo'n grote diepgang produceert, is dat in de eerste plaats omdat de gemeente Calce geologisch uitzonderlijk is. Kalkstenen, mergels en schiefers liggen er in verticale lagen op elkaar, waardoor de wortels van de oude wijnstokken diep kunnen reiken. Deze structuur verleent de wijnen een gespannen mineraliteit en een frisheid die de vlakkere terroirs van de IGP Côtes Catalanes niet kunnen evenaren.

Het wijngoed strekt zich uit over 45 hectare binnen een domein van 85 hectare. De hoogte — tot 300 meter — en de tramontane zorgen voor een onverwachte frisheid in deze mediterrane context. De oudste wijnstokken zijn tussen de 80 en 120 jaar oud — sommige préphylloxérische Carignans overschrijden de honderd jaar. De beplanting is ruim: Grenache noir, Carignan, Syrah, Mourvèdre in rood; Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Muscat à petits grains, Vermentino en Chardonnay in wit — een palet dat de rijkdom en eigenheid van de witte wijnen van de Roussillon van het domein verklaart.

Lees meer