Wijn 2007

Jaargang 2007: een schitterend jaar in bepaalde regio's

  De jaargang 2007 in Frankrijk blijft er een van een door het weer geteisterd jaar, maar gered door een stralende nazomer. Na een zachte winter en een zeer vroeg voorjaar kwam de wijnstok snel op gang, wat hoop gaf op een makkelijk jaar. De zomer daarentegen werd gekenmerkt door frequente neerslag, onweersbuien en hoge ziektedruk, wat zorgde voor grote heterogeniteit per regio. Het was de maand september, droog, warm en winderig, die het mogelijk maakte de situatie recht te trekken, vooral voor de late druivenrassen. Deze configuratie heeft wijnen 2007 opgeleverd die sterk afhankelijk zijn van het werk van de wijnmakers: waar de wijnstok zorgvuldig werd beheerd, tonen de rode wijnen 2007 en witte wijnen 2007 een zeer mooi evenwicht.

Tegenwoordig kenmerkt de wijn 2007 zich door vaak toegankelijke en harmonieuze profielen, met opmerkelijke prestaties in bepaalde gebieden.

Bordeaux 2007: finesse, frisheid en zeer mooie likeurwijnen

In Bordeaux werd de jaargang 2007 gekenmerkt door veeleisend weer, dat de nadruk legde op het werk in de wijngaard en de selectie bij de oogst. De vochtige zomer deed soms denken aan delicate jaren, maar de terugkeer van droog en zonnig weer vanaf eind augustus maakte het mogelijk om correcte druiven te oogsten, zonder overdreven rijpheid, waarbij de voorkeur werd gegeven aan frisheid en finesse boven kracht. De rode wijnen 2007 uit Bordeaux hebben niet de concentratie van grote jaren, maar onderscheiden zich door soepele tannines, aroma's van knapperige rode en zwarte vruchten en een verleidelijke onmiddellijke drinkbaarheid.

De Pomerol 2007 en Saint-Émilion 2007 tonen vaak mooie vlezige, fluweelzachte en toegankelijke merlots, met onmiddellijke charme. Op de linkeroever drukken Pauillac 2007, Margaux 2007, Saint-Julien 2007 en Saint-Estèphe 2007 zich uit in een klassieke stijl, lichter dan de jaargang voor lange bewaring, maar met een mooie aromatische definitie. De droge witte wijnen van Pessac-Léognan 2007 behoren tot de mooie prestaties van het jaar, met een combinatie van frisheid, volume en toetsen van citrusvruchten en witte bloemen.

De Sauternes 2007 onderscheiden zich duidelijk. De herfstomstandigheden hebben een regelmatige botrytis bevorderd, wat rijke, geparfumeerde likeurwijnen heeft opgeleverd, in evenwicht gehouden door een goed aanwezige zuurgraad. Dit zijn opmerkelijke wijnen, waardig aan grote jaren qua complexiteit en bewaarprospectief.

Iconische wijnen uit Bordeaux 2007:

Château d'Yquem 2007 – Château Climens 2007 – Château Suduiraut 2007 – Château Lafite Rothschild 2007 – Château Haut-Brion 2007 – Château Margaux 2007 – Petrus 2007 – Château Cheval Blanc 2007.

Bewaarprospectief: de beste cabernets 2007 van de linkeroever zijn nu op hun hoogtepunt en kunnen nog enkele jaren bewaard worden, terwijl de grote Sauternes 2007 een bewaarprospectief van meerdere decennia hebben.

Bourgogne 2007: schitterende witte wijnen 2007, delicate en verfijnde rode wijnen 2007

In Bourgogne is de jaargang 2007 het resultaat van een vroege groeicyclus, gevolgd door een vochtige zomer die de rijping van de druiven bemoeilijkte. Ook hier speelde september een beslissende rol door licht, gematigde warmte en wind te brengen, waardoor de meest veeleisende domaines gezonde druiven konden oogsten. De rode wijnen 2007 uit Bourgogne, met name in Côte de Nuits, kenmerken zich door een gemiddelde structuur, een mooie definitie van het fruit en fijne tannines, meer gericht op elegantie dan op kracht. De Gevrey-Chambertin 2007, Vosne-Romanée 2007 en Chambolle-Musigny 2007 leveren klassieke, gekruide en bloemige expressies, met een evenwichtige en nu al zeer aangename mond.

De witte wijnen 2007 uit Bourgogne behoren tot de mooie prestaties van het decennium in deze frissere stijl. Meursault 2007, Puligny-Montrachet 2007, Chassagne-Montrachet 2007 en Corton-Charlemagne 2007 combineren zuurspanning, volume in de mond en aromatische complexiteit. De Chablis 2007, met name de grands crus, onderscheiden zich door een uitgesproken mineraliteit, een scherpe levendigheid en een groot bewaarprospectief. Dit zijn witte wijnen 2007 die verleiden door hun evenwicht tussen frisheid, diepgang en zuiverheid.

Iconische wijnen uit Bourgogne 2007:

Montrachet Domaine Leflaive 2007 – Corton-Charlemagne Coche-Dury 2007 – Meursault Les Perrières Coche-Dury 2007 – Puligny-Montrachet Les Pucelles Leflaive 2007 – Romanée-Saint-Vivant Domaine de la Romanée-Conti 2007 – Richebourg DRC 2007 – La Tâche DRC 2007 – Chambertin Armand Rousseau 2007 – Chablis Les Clos Raveneau 2007.

Bewaarprospectief: de grote witte wijnen 2007 bevinden zich nu in een prachtige fase en kunnen nog gunstig evolueren; de rode wijnen van de beste climats van Côte de Nuits zijn nu zeer goed te drinken terwijl ze een reserve aan frisheid behouden.

Rhônedal 2007: een zonnige, dichte en vaak legendarische jaargang

Het Rhônedal is ongetwijfeld de grote winnaar van de jaargang 2007. Het klimaat was er over het algemeen droog, warm en winderig, wat ideale omstandigheden bood voor de rijpheid van grenaches, syrahs en mourvèdres. De wijnen 2007 uit de Rhône kenmerken zich door een rijkdom aan materie, een opmerkelijke concentratie en een grote aromatische intensiteit.

In de zuidelijke Rhône verwierven de Châteauneuf-du-Pape 2007 al heel vroeg een reputatie als uitzonderlijke jaargang. De wijnen van 2007 zijn er zonrijk, diep, gestructureerd, met omhulde tannines en een zeer breed aromatisch palet, van rijpe zwarte vruchten tot zachte kruiden, toetsen van garrigue en fijn leer. Dit zijn wijnen van groot formaat, bestemd voor lange bewaring. In de naburige appellations zoals Gigondas 2007 en Vacqueyras 2007 vinden we dezelfde vrijgevigheid terug, met krachtige maar harmonieuze wijnen.

In de noordelijke Rhône leveren Côte-Rôtie 2007, Hermitage 2007, Cornas 2007 en Saint-Joseph 2007 syrahs van grote diepgang, met rijpe tannines en een aromatiek gekenmerkt door viooltjes, bramen, peper en soms gerookte toetsen. De structuur is solide, maar het evenwicht blijft opmerkelijk, met voldoende frisheid om de rijkdom te dragen. De grote rode wijnen 2007 uit de Rhône behoren tot de meest gewilde van de jaargang.

Iconische wijnen uit de Rhône 2007:

Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes 2007 – Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2007 – Châteauneuf-du-Pape Rayas 2007 – Côte-Rôtie La Landonne Guigal 2007 – Côte-Rôtie La Mouline Guigal 2007 – Côte-Rôtie La Turque Guigal 2007 – Hermitage L'Ermite Chapoutier 2007 – Hermitage Jean-Louis Chave 2007 – Cornas Auguste Clape 2007.

Bewaarprospectief: de grootste Rhône 2007 hebben een verouderingspotentieel van 15 tot 25 jaar en blijven evolueren naar complexe en genuanceerde profielen.

Een wijn uit 2007 cadeau geven, een uitstekend cadeauidee

Een wijn uit 2007 is het perfecte geschenk voor een verjaardag.

Bent u op zoek naar een grote wijn uit 2007? Wilt u een wijn uit 2007 cadeau geven of gewoon een wijn uit 2007 proeven? Verken onze unieke kelder en vind uw fles wijn. Een grote jaargangswijm cadeau geven is een origineel en opvallend geschenk. Huwelijksverjaardag, ontmoetingsjaar, cadeau voor medewerker… Zoveel gelegenheden om een jaargangswijm cadeau te geven om de gebeurtenis te markeren.