Château Coutet
Château Coutet

Château Coutet

Château Coutet is een Bordeaux wijndomein gelegen in Barsac. Het Château telt meer dan 38 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met de druivenrassen Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle. Coutet is een premier cru classé van Sauternes volgens de officiële classificatie van Sauternes uit 1855.

Net als bij Château d'Yquem zijn de oude verticale persen nog steeds in gebruik en wordt de most, na bezinking, vergist in nieuwe vaten. Château Coutet produceert een nectar met een uitzonderlijke levensduur. Onder leiding van Marcel Baly sinds 1977 heeft de wijn aan zoetheid gewonnen, terwijl het zijn frisheid en elegantie heeft behouden. 

Lees meer

Producten (6)

Filteren

De geschiedenis van Château Coutet

  

Oorspronkelijk, in de 13e eeuw, was Château Coutet een fort waarvan de sporen van de middeleeuwse constructie nog steeds zichtbaar zijn.

 

De wijngeschiedenis van Château Coutet begint in 1643, toen Charles Le Guérin, bekend als de Heer van Coutet, er een van de eerste wijngaarden van de Sauternes-appellatie van maakte. Het landgoed werd doorgegeven aan zijn nakomelingen tot 1788. Vervolgens werd Gabriel-Barthélemy Romain de Filhot eigenaar van Coutet aan de vooravond van de Franse Revolutie. Na deze turbulente periode kwam het domein in handen van zijn kleinzoon, de Markies Romain-Bertrand de Lur-Saluces, die toen de grootste producent van zoete witte wijnen ter wereld werd. In die tijd bezat hij ook de Châteaux d'Yquem, de Fargues, Filhot en de Malle. Château Coutet bleef zijn eigendom tot 1926.

 

In 1926 werd Henry-Louis Guy, een industrieel uit Lyon, de nieuwe eigenaar van Château Coutet. Hij liet er de beroemde en ongeëvenaarde hydraulische persen van Guy & Mital installeren, die een van de geheimen zijn voor de extractie van de beste sappen van het domein. Zijn dochter, die hertrouwde met Edmond Rolland, leidde het landgoed tot 1977, en ter ere van haar wordt een uitzonderlijke cuvée geproduceerd en "Cuvée Madame" genoemd.

 

In 1977 werden Marcel Baly en zijn twee zonen, Philippe en Dominique, eigenaar van Château Coutet. De familie, van Elzasser afkomst, verdeelt haar tijd tussen Frankrijk en de Verenigde Staten. Deze periode markeert het begin van een vernieuwing van de wijngaard en de bedrijfsgebouwen. In 1994, met de wens om meer expertise naar Château Coutet te brengen, tekenden ze een exclusief partnerschapsakkoord met de Société Baron Philippe de Rothschild, zowel op technisch als commercieel vlak. 

 

Thomas Jefferson, de derde president van de Verenigde Staten van Amerika, verbleef lange tijd in Frankrijk. Hij was er ambassadeur van 1785 tot 1789. Als fijnproever oefende hij ook de functie van wijnmakelaar uit en schreef hij reisverslagen over de grote Franse wijnstreken. Als kenner prees hij Château Coutet aan als "de beste Sauternes van Barsac".

  

Wat zijn de kenmerken van de wijnen van Château Coutet?

  

De wijngaard strekt zich uit over een totale oppervlakte van 38,5 hectare en de wijnstokken zijn gemiddeld 38 jaar oud. De druivensamenstelling van Château Coutet bestaat uit Sémillon (75%), Sauvignon Blanc (23%) en Muscadelle (2%).

De bodem van Château Coutet bestaat uit rode klei. Fijn grind, afgezet door de Garonne of, afhankelijk van het perceel, zand aangevoerd door de wind, rust op een kalkstenen ondergrond. De nabijheid van een kleine rivier, de Ciron, biedt Château Coutet de herfstnevel die nodig is voor de vorming van de schimmel Botrytis cinerea. Deze schimmel bevordert een geleidelijke concentratie van suikers in de druiven, bekend als edele rotting.

  

De druivenoogst bij Château Coutet wordt handmatig uitgevoerd, in meerdere rondes omdat niet elke tros op hetzelfde moment overrijp wordt. De wijn rijpt anderhalf jaar in kelders die gematigde en constante temperatuuromstandigheden bieden.

  

De beste jaargangen van Château Coutet

  

De beste wijnen van het Château zijn de Coutet 1929, 1947 en 1949. Voor een proeverij raden we de Château Coutet 1959 en 1961 aan, of de Château Coutet 1975 die prachtig is. Tot slot zijn de jaargangen van Château Coutet 1990, 2000 en 2005 opmerkelijk.

  

 Wijn- en spijscombinaties

  

De combinatie van foie gras en wijnen van Château Coutet wordt door alle fijnproevers erkend. Wat kazen betreft, is de combinatie van de twee "edele rottingen" - de penicillium roqueforti van roquefort en de botrytis van Sauternes - ook een uitstekende keuze, evenals harde kazen zoals comté (24 maanden gerijpt). Tot slot passen desserts met fruit ook zeer goed bij de zoete wijnen van Château Coutet.

  

Website van het château

  

https://www.chateaucoutet.com

Lees meer