Staat van de flessen

Bij SoDivin documenteren we systematisch drie zichtbare criteria: het wijnniveau in de fles, de staat van het etiket en de staat van de capsule.
Lees meer
Niveau van de fles

Niveau van de fles
Etiket van een Petrus beschikbaar bij Sodivin

Staat van de etiketten
Staat van de capsule meegenomen in de beoordeling van de flessenstaat

Staat van de capsule

Hoe de staat van een fles interpreteren op basis van de leeftijd?

Het is normaal dat de staat van de flessen in de loop van de tijd in de kelder evolueert: een fles van 10 jaar ziet er niet hetzelfde uit als een wijnfles van 60 jaar. Omdat kurk niet volledig hermetisch is, neemt het wijnniveau langzaam af. Twee parameters kunnen dit fenomeen versnellen: een te warme kelder en/of een kurk die poreuzer is dan gemiddeld.

Als er geen aanvullende informatie op een wijnproductblad staat, beschouw dan dat de staat normaal is gezien de leeftijd.

Alles begrijpen

Niet noodzakelijk. Voor oude jaargangen is een lichte daling van het niveau normaal. Wanneer wij van mening zijn dat een niveau ongewoon laag is, vermelden we dit duidelijk in de wijnfiche.

Dit niveau is een essentiële indicator voor de bewaring, omdat het informatie geeft over de natuurlijke verdamping van de vloeistof door de kurk in de loop van de tijd.
Een goed bewaarde wijn heeft een niveau dat overeenkomt met zijn leeftijd.

Meer informatie over de niveaus van de flessen.

Een gemarkeerd of bevlekt etiket is vaak een teken van opslag in een vochtige kelder, een ideale omstandigheid voor het bewaren van wijn gedurende meerdere decennia.

De capsules kunnen tijdens de behandeling helaas min of meer beschadigd zijn geraakt. Dit heeft over het algemeen geen invloed op de kwaliteit van de wijn. Een capsule waarvan de bovenkant (het deel dat de kurk bedekt) is doorboord, verhoogt echter het risico op verdamping of zelfs lekkage.
Zie de classificatie van de staat van de capsules

Normale staat volgens de leeftijd van de fles

  • Bordeaux: Niveau aan de basis van de hals of beter

  • Bourgogne: Niveau op ongeveer 2 cm onder de kurk of beter

  • Etiket: In goede staat

  • Bordeaux: Niveau licht onder de basis van de hals of beter

  • Bourgogne: Niveau op ongeveer 3 cm onder de kurk of beter

  • Etiket: In goede staat of licht door de tijd getekend

  • Bordeaux: Niveau in hoge schouder of beter

  • Bourgogne: Niveau op ongeveer 4 cm onder de kurk of beter

  • Etiket: In goede staat of door de tijd getekend maar leesbaar

  • Bordeaux: Niveau tussen de hoge en midden schouder of beter

  • Bourgogne: Niveau op ongeveer 5 tot 6 cm onder de kurk of beter

  • Etiket: In goede staat of sterk door de tijd getekend maar leesbaar